SHORT JOURNALS

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おやつ日記

BLUEBERRY TART: フレッシュなブルーベリーで作った型なしのタルト。焼き上がりを待つ間、部屋中に漂ういいにおい。お菓子の雰囲気に合わせて、木の風合いが豊かなカッティングボードを...

May 04 2018

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おやつ日記

PUDDING: やっぱりプリンの立ち姿はかわいい。最近はカップに入っているなめらかなタイプが多いけれどカラメル色のお皿にのせて、このシルエットを眺めながらゆっくりと味わう。...

May 04 2018

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今日のうつわ

MPダイナー　デリ皿: 初夏らしい日差しを感じる休日に、旬のサラダを作りました。我が家でサラダ用に使っているのはMPダイナーのデリ皿。磁器製ですが琺瑯のような雰囲気で、どこか懐かしさ...

May 02 2018

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今日のうつわ

エブリデイ湯のみ: 今日のおやつは、新物のあおさをたっぷりといれてゼッポリーネを作りました。ナポリ名物、いつもなら丸めて揚げるところですが、今日はひらめいて、黒胡椒やチーズもプ...

May 01 2018

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おやつ日記

CHIFFON CAKE: 食堂ペコリのスタッフが焼いたスパイスが香るシフォンケーキ。ケーキをのせた真っ白なお皿は、なめらかなクリームみたい。テーブルに小さなお花があるだけで、ちょっと...

April 27 2018

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今日のうつわ

パルタジェ: 春になるとどうしても食べたくなる物は苺です。フランスだと一番人気な食べ方は苺サラダ。苺を洗って、切って、砂糖とボールに入れて、混ぜるだけです。30分ほど置いと...

April 27 2018

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今日のうつわ

グリーズ 220プレート: とある日の朝。今シーズン最後のいちごと思い、贅沢使いをしたホットケーキを作っちゃいました。少し小さく厚く焼いたホットケーキ。そこにヨーグルトといちごジャム、...

April 26 2018

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今日のうつわ

グラースカップ: お休みの日に久しぶりにお菓子作りをしました。普段はヨーグルトや副菜の小鉢としてよく使ってるグラースカップですが、オーブンokなところを活かせてないなーと思いマ...

April 25 2018

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今日のうつわ

グルマン 175盛り鉢: 会社でお弁当が作れなかったある日のお昼ご飯。飯碗サイズよりも大きめのグルマン盛り鉢でお茶漬けをする。なだらかに開いた口元がシンプルすぎるわさび茶漬けを品良...

April 24 2018

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今日のうつわ

パレット　220ボール: 昨日初めてイエローカレーを作りました。といってもタイカレーペーストをもとに作ったので、とっても簡単。タイ語の横に書かれた英語のレシピを見ながら調理。先にカレ...

April 23 2018

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今日のうつわ

スクエアプレート　アメ: 食べた事があるものでも、初めて自分で作る料理はとてもわくわくします。生春巻きもそのひとつ。初めて使う材料を手にして買い物する時間も好きで、自分が今一番食べた...

April 20 2018

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おやつ日記

CANELÉ: 直営店のマカロニでテイクアウトしてきたカヌレ。陶製の型でじっくり焼きあげられていて、ひとくち頬ばるとしっとり柔らかい。ぽってりとした素朴なかたちも心を和ませ...

April 20 2018

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今日のうつわ

クミンボールL: 近くのスーパーで、青々としたパクチーを見つけたので、その隣にあったルッコラと合わせてサラダにしました。暑くなってくると、少し癖のある香味野菜たっぷりのサラダ...

April 19 2018

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今日のうつわ

プランドル　c/s: 素敵なドライフルーツをたくさん頂いたので、せっかくだから！と、いつもの紅茶にお気に入りのフルーツを加えて贅沢なお茶を楽しみました。プランドルシリーズはお伽...

April 18 2018

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今日のうつわ

エッセン深皿S: ドーナツ屋さんへ行き、お家でドーナツタイム。良さそうなお皿を探してて、ピッタリだったのがこのエッセン。普段はサラダや煮物など料理を入れる器として使っています...

April 17 2018

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今日のうつわ

内外十草鉄鉢: 休日のお酒のおつまみに、長ねぎのマリネを作ってみました。オーブンで時間をかけて焼いたねぎは甘味がぐっと増して、酸味のあるマリネ液にぴったり。つい2つ3つとたく...

April 16 2018

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今日のうつわ

メテオ　8寸深皿: 丼ぶりが大好きで、最近、丼ぶりと合う器さがしを始めました。今回はMeteoメテオ（フランス語で天気と言う意味）で食べて見ました。空を思い出すデザインが気になってい...

April 13 2018

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今日のうつわ

カフェタイプコーヒーカップ: とある日の午後、暖かくなってきたのでアイスクリームでも食べようと思って器を探す。パッと目についたのがカフェタイプのカップ。ココットみたいなカップで食べるのも...

April 12 2018

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今日のうつわ

デイリーウェア 10"プレート: 休日の朝ごはんに、よくフレンチトーストを作ります。パンは切らずにそのまま１枚を、卵と牛乳と少しの砂糖を混ぜた液にじっくり浸します。焦げない様に丁寧に焼いてで...

April 11 2018

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今日のうつわ

内外十草鉄鉢: 煮込み料理やスープが続いたせいか、生野菜が無性に食べたくなりました。冷蔵庫に大根と金柑が残っていたので酢のものをつくります。合わせた器は”内外十草鉄鉢”金柑の...

April 10 2018

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今日のうつわ

チュチュ　オーバルプレート: デプリアント32にのっている鶏ハムのレシピ。ずっと気になっていて、先日の休みにやっと挑戦できました。鶏胸肉に砂糖と塩をまぶして、半日おいて、あとは炊飯器を使っ...

April 09 2018

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今日のうつわ

フィッシャーマンズ　9"プレート: ふと食べたくなるものがあって、この日は海藻でした。海藻のサラダを何に盛ろうかと考えていたら、漁師町のレストランで使われているという設定で企画されたフィッシャ...

April 06 2018

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今日のうつわ

ディクトンプレート: 今日の朝ごはんは紅茶と具沢山サンドイッチ。甘めに味つけした卵焼きとベーコンの塩気の相性が大好きで、朝から元気の出るメニューです。一口大にカットしたサンドイッ...

April 05 2018

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今日のうつわ

クープドゥボル: 休日のお昼ごはんのボルシチ。普段は作らないような料理も休日だから！と挑戦してみたくなります。作ってみると、こんなにスープの色が赤いんだとちょっとびっくり。寒...

April 04 2018

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今日のうつわ

キャトルルパプレートS　イエロー: 4月３日”今日は何の日か知っていますか？実はスタジオエムが始まった日です。今日で１周年。思えばスタッフ持ち回りでお気に入りの器と料理をUPし続け、気づけば一日も...

April 03 2018

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今日のうつわ

ピジョンS: 今日のうつわは、ピジョンSです。桜満開、近所の公園へお花見かねてお茶をしに出かけました。今日は、暑くなりそうなので、アイスティーをたっぷり水筒にいれて、お菓子...

April 02 2018

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今日のうつわ

エブリデイ長角皿: 僕は、卵が嫌いなので普段玉子焼きは食べませんが、子供が好きなので結果作ることになります。ただ、玉子焼きは食べませんが、玉子焼きを作る行為は割と好きです。卵液...

March 30 2018

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今日のうつわ

フィッシャーマンズ　サーディン: アンチョビの形の可愛いサーディンです。器の中では結構小さいサイズですね。最初はと思いました。もちろん、ピクルスが入れますが、食卓だけではなく、他の使い方もあ...

March 29 2018

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今日のうつわ

パンドミ丸プレート: とある日の朝。コーヒーを淹れて、食パンをトーストする。プチトマトをスライスしてレタスを軽くちぎってテーブルに用意する。週末に薫製したスモークチキンをスライス...

March 28 2018

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今日のうつわ

バトーボールL: マルミツのカタログに時々出てくるフムス。中東地域の伝統的な料理だそうで、最近日本でも流行ってるみたいです。食べた事がなくてずっと気になっていたので、フムスが...

March 27 2018

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今日のうつわ

ベリーボウル: 新物の野菜が美味しい季節。菜の花をさっと茹でて水切りします。そのままテーブルに出して、新鮮な茹でたて野菜を頂きます。今日の器はそんな茹野菜を頂くのにぴったり...

March 26 2018

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今日のうつわ

クリームウェア　プチプレート: 今日は朝から甘いマフィン。飲み物をブラックコーヒーにすれば、マフィンの甘みとコーヒーの苦みのバランスがいい感じ。健康的、、ではないけど、たまにはこんな朝もあ...

March 23 2018

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今日のうつわ

リアン　取皿: 遊びにきた妹が手土産で持ってきてくれたお花のジャム。花びらが入っているかわいらしいジャムをクリームチーズがのったクラッカーと共にいただきました。チーズの爽や...

March 22 2018

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今日のうつわ

グルマン175盛り鉢: 先日の晩ごはん。がっつりしたものが無性に食べたくなり野菜たっぷりのビビンバにしました。デプリアントカタログ32に掲載しているナムルのレシピから、今回は種類も増...

March 20 2018

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今日のうつわ

ジャックマグ: 本日の朝ごはんはバナナのマグケーキ。もう少し膨らんで欲しかったのですが、(膨らんでいたのに途中でしぼんでしまうのは何故でしょう？)味は問題なし！ジャックマグの...

March 19 2018

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今日のうつわ

オクトゴーヌ: もうすぐ春ですね。朝から元気な彩りサラダを作ってみました。トマトとキュウリとクリームチーズ、実はこの組み合わせが大好き。どれも形崩しにくいので盛り付けもう...

March 16 2018

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おやつ日記

PRETZEL: 帰り道に買ってきたミニプレッツェル。ドイツのお菓子らしい、シンプルな味とこの形が好き。岩塩のしょっぱさが効いていて、とまらない美味しさ。

March 16 2018

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おやつ日記

KIWI ROLL CAKE: 小倉さんお手製の、キウイのロールケーキ。しっとりふわふわの生地に、キウイ入りのクリームがたっぷり。作りたてが味わえるのは、このうえない幸せ。

March 16 2018

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おやつ日記

SHORT BREAD: 庭で摘んだローズマリーを入れたショートブレッド。ホロッとした軽い食感で香りもいい。おいしいタイミングを逃さず食べられるのは手作りならでは。

March 16 2018

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おやつ日記

MANGO MUFFIN: 小倉さんが焼いたマンゴーのマフィン。ぷっくりと膨らんで、サクサクのクラムがかかった姿は見ているだけでも幸せな気持ちになる。

March 16 2018

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おやつ日記

VICTORIAN SANDWICH CAKE: 撮影用に作ったヴィクトリアンサンドはバターケーキにジャムと生クリームを挟んだ、イギリスの家庭の味。大人も子供も大好きな、素朴でほっとするおいしさ。

March 16 2018

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今日のうつわ

カフェタイプデミC/S: 子供たちが好きなお菓子。いつも袋から取り出しては食べてるけど、あんまり可愛くない。そこで、大人みたいにデミカップに入れてあげたら大喜び。いつも大人がコーヒー...

March 15 2018

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今日のうつわ

ベリーボール: 休日のおやつの時間として、フランスのpainperdu。日本語の発音で「パンペルドゥ」。固くなったバゲットを牛乳、卵、シナモン、砂糖のミックスに入れて付けます。フ...

March 14 2018

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今日のうつわ

パッロ: パッロは、フィンランド語で、ボールや球体という意味です。その名の通り、ポットの大きな持ち手とぷっくりとした身、ころんと手のひらにおさまりの良い小さな丸カップ...

March 13 2018

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今日のうつわ

レゼットすり鉢L: とある日のお昼過ぎ。水切りした豆腐を手でつぶしながらすり鉢にいれ、マヨネーズと少しの砂糖を入れてすり鉢で荒めにつぶしていく。作りながら豆腐をすり潰すって、せ...

March 12 2018

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今日のうつわ

ルブケカップ/ソーサー: 朝ごはんにホットケーキを焼きました。ホットケーキはいつも焦がしてしまったり、歪んだ形になったりとなかなか綺麗に焼くのが難しいです。この日は丁寧に火加減や時間...

March 09 2018

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おやつ日記

DRIED FRUITS TART: 素材と手作りにこだわっているマカロニのタルト。数あるタルトの中で、旬の果物を使ったものにもひかれるけれどナッツのコクと香ばしさが、今日の気分とコーヒーにぴっ...

March 09 2018

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今日のうつわ

ザクセンブルーチェック鍋つかみ: 簡単朝ごはんのひとつ。中途半端に残っていたレタスとトマトを、オーブンウエアの”バーニュココット”にいれて、卵を落とす。最後に塩とオリーブオイルを垂らしてオーブ...

March 08 2018

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