私たちは、素材の美味しさを最大限に引き出す方法を常に考えています。
どのような切り方で、どのような火入れで、どのような塩加減で。
別のうま味を加えた方がいい時もあるし、
逆に何もしない方がいい時もある。
いろんな方法を使って、
素材の美味しさを引き出した料理が完成したとしても、
まだ終わりではありません。
そこにスパイスとハーブを組み合わせてみる。
間違った使い方をすると、
せっかくの美味しい料理が台無しになることもありますが、
うまく使うことができれば、まだ出会ったことのないような
美味しさになる可能性を秘めています。
そんな新たな可能性や発見を食器と共に
お客様に感じてもらえたらと思います。
今月のお食事
11:00-18:00(L.O.16:30)
¥3,000(taxin)
春の訪れ。みずみずしくてほろ苦く、ほんのり甘味を感じる春の野菜。
季節の変わり目を、食材で感じることが出来るお料理。
ソボカイ食堂で、春ならではの香りをお楽しみください。
セット内容
スープ/アンティパスト/自家製パン/セコンド/パスタ/選べるデザート
春菊のスープ エビとコリアンダー
新じゃがいものロースト ラヴィゴットソース
3種類からお選びいただけます
メカジキのグリル 新タマネギのピュレとレモン
ブトリッパのトマト煮込み タラゴン風味
牛モモ肉のタリアータ +¥100
3種類からお選びいただけます
自家製サルシッチャと
ザワークラウトのカチョエペペ
フキノトウのカルボナーラ
シラスと三つ葉のペペロンチーノ
選べるデザート
お好きなデザートを1つお選びください。
内容は日によって異なります。
Cafe & Drink
14:00-18:00(L.O.17:00)
自家製ドルチェと豊富なドリンクでカフェタイムをお楽しみください。
本日のタルト
当日ショーケースにあるタルトから選んでいただけます
¥800-¥1,000
スパイスクレームブリュレ ハーブアイス
¥1000
スパイスフレンチトースト
¥1000
〒4890825 愛知県瀬戸市祖母懐町45番地 ソボカイデポ
tel 0561-88-1211
open11:00-close18:00(L.O.17:00 お食事は16:30) Tuesday. close
e-mail : sob_shokudo@marumitsu.shop
〈お車でお越しの方〉
東海環状自動車道、 せと赤津出口を下り県道33号線に入り、 ２km程走ると、右にカラフルな看板が見えます。
〈電車でお越しの方〉
名鉄瀬戸線、尾張瀬戸駅下車、南口を出て左に向かって歩く。 すぐに大きな橋が見えるので、渡り、西元町を左折。 10分程歩いて、祖母懐交差点を右折。左側に看板が見えます。
ソボカイ食堂ではハーブ&スパイスを研究し様々な食材と組み合わせて、食器とともに驚きや感動を伝えるスタッフを募集しています。
マルミツポテリが運営する飲食店として、料理はもちろん、器の提案やイベントなど、
様々な角度 から新しい食事を提案し、マルミツポテリとお客様とを結びつけます。
スタッフ１人１人の成長が、お店の成長へと繋がっていく仕事です。
私たちのチームの一員となっていただける元気で前向きな方、ご応募をお待ちしております。
