和食でごちそう7月〜【お魚御前】

7月19日（日）　10:30～13:30和食でごちそう7月〜【お魚御前】

季節の新鮮な食材を使って、和食のごちそうを作りましょう。

京都の和食店、萬重など数店のお店で８年間働いた、渡邉大器さんに教えていただきます。

やさしい作り方で和食のごちそうを作ります。

大ぶりな対馬の旬鯵を2尾さばいて【お魚御前】を作りましょう

＊＊献立＊＊

「鯵のお刺身」

基本の３枚おろし ~ 盛り付けまで

「アジフライ」

パン粉もタルタルソースも自家製で

「あんかけ茶碗蒸し」

アラもムダなく魚出汁の取り方で

「土鍋ごはんとなめろう」

自家製味噌と薬味で風味良くご飯にあいます

日程	7月19日（日）　10:30～13:30
定員	8名（最低開催人数　4名）
申込締切	7月12日（日）
支払締切	7月13日（月）午前中
持ち物	エプロン、筆記用具、手ふきタオル、上履き（スリッパなど）、お持帰りの場合は容器、保冷剤など

渡邉大器
名古屋市生まれ。京都の和食店、萬重など数店のお店で８年間働いたのちに名古屋のそば店、紗羅餐にて働きそば打ち技術を習得する。おそば以外にも、魚を中心とした料理も得意とし、またその経験を生かし、料理教室やカルチャースクールで、手打ちそば講座などを開催。